Uma Naidoo psiquiatra nutricional y quien también hace parte de la facultad de la Escuela de Medicina de Harvard se encargó de analizar el comportamiento de las sustancias del café en el cerebro humano y sus beneficios para la memoria.
En términos químicos, el café aumenta el nivel de serotonina y acetilcolina lo cual puede estabilizar la barrera hematoencefálica. Por otro lado, los nutrientes previenen el daño a los tejidos y también el bloqueo a los vasos sanguíneos.
Con estos aportes al cerebro, el café puede contribuir como un apoyo a la memoria, siempre y cuando sea consumido de manera responsable.
A pesar de que muchas personas argumentan que el café es dañino para la salud, Uma Naidoo asegura que son más los beneficios que otorga e incluso recomienda de dos a cuatro tazas por día.
Consejos para aumentar los beneficios del café:
- No excederse y utilizar inteligencia corporal, es decir, analizar cómo lo hacen sentir los alimentos o bebidas.
- Incluir la bebida en las mañanas para relacionarlo con un estímulo positivo para el día.
- Preparar café en casa para evitar químicos y sustancias que le restan nutrientes.
Sin embargo, advierte que el café sin filtrar contiene aceites naturales llamados diterpenos. Estos aumentan los niveles de colesterol LDL, lo que podría provocar el engrosamiento y endurecimiento de las paredes arteriales del cerebro, explicó en CNBC.
Por este motivo recomienda que las personas sean responsables con el consumo y evalúen si pueden sacarle provecho al café.
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