Romance, arte, historia, cultura y moda definen en parte la identidad de París que, además, es un referente mundial de pasión por la buena mesa y un destino obligado para todo paladar sibarita.
Por eso a continuación una pequeña guía de restaurantes en la Ciudad Luz.
Apicius. Fino, elegante, dentro de un señorial palacete en pleno centro de París. Cocina francesa de impecable ejecución a cargo de su chef propietario Jean Pierre Vigato. Pregunte por el menú de degustación con maridaje. Dónde: 20 Rue d’Artois. 75008.
L’Arpège. Íntimo, minimalista y galardonado feudo, insignia del chef Alain Passard. Ofrece platillos de su inspiración con énfasis en verduras y legumbres cultivadas en huertos orgánicos propios. Dónde: 84 Rue de Varenne. 75007.
Clamato. Casual y relajado, pero concurrido por sus frescos pescados y mariscos de calidad. Vaya con tiempo porque la espera suele ser larga. Los ostiones son imperdibles. Dónde: 80 Rue de Charonne. 75011.
Passage 53. Pequeño, chic, minimalista. Lograda combinación de cocina francesa con toque asiático en delicadas y atractivas presentaciones a cargo del chef japonés Shinichi Sato. 53 Passage des Panoramas. 75002.
Frenchie. Moderno, relajado con buen ambiente. Cocina en manos de su chef propietario Gregory Marchand (“Frenchie”). Menú estacional inspirado en la gastronomía francesa con toques contemporáneos e internacionales. Dónde: 5 Rue du Nil. 75002.
David Toutain. Creativa propuesta del talentoso chef David Toutain en refinado spot con acentos contemporáneos y minimalistas. El resultado: eclécticos y originales platillos. Dónde: 29 Rue Surcouf. 75007.
Fish La Boissonerie. Pequeño, acogedor, al más puro estilo de un bistró; divertida barra. Enfocado sobre todo en pescados y mariscos, aunque el cordero es memorable. Precios razonables. Dónde: 69 Rue de Seine. 75006.
Le Cinq. Experiencia gourmet redonda en elegante y legendario feudo de alta cocina francesa, dentro del Four Seasons George V. Impresionante cava. Caro, pero lo vale. Dónde: 31 Avenue George V. 75008.