El primer Congreso Internacional de Gastronomía de Perú reúne actualmente en Lima a chefs y especialistas de siete países, entre ellos el cocinero español Kiko Moyá y el cocinero francés afincado en Bolivia Pierre Van Oost.El encuentro, organizado por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega), también recibe a expertos de Colombia, Costa Rica, Holanda, Tailandia y Perú. Entre ellos están el director general del Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) de Colombia, Alfonso Prada; la representante del Instituto Nacional de Aprendizaje de Costa Rica, Ireana Garita Moya; y el presidente del Instituto Nacional de Alimentos de Tailandia, Yongvut Saovapruk.La reunión congrega a alrededor de 600 asistentes para discutir asuntos relacionados con el desarrollo y el futuro internacional de la gastronomía.Entre los títulos de las conferencias en el congreso están ?Retos y perspectivas de la gastronomía peruana al 2021?, ?Turismo y gastronomía?, ?Agenda de innovación tecnológica en gastronomía?, ?Formación gastronómica? y ?Oportunidades de negocio en el mundo gastronómico?, entre otros.
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