El próximo viernes 14 será el Día de los Enamorados, fecha en la que celebramos con nuestra alma gemela el amor que nos hemos entregado y disfrutado juntos todo el año. Queremos consentir a nuestro ser amado y hacerlo pasar un momento especial. ¿Qué le regalamos?, ¿dónde lo llevamos?, ¿con qué brindamos?
Escojamos el mejor regalo y un lugar donde compartir. ¿Qué tal una visita enogastronómica y romántica a los viñedos de Pomar en Carora, ahora que están en la primera vendimia del año?
No dejemos de brindar con un excelente espumoso. Este vino está ligado siempre a las grandes celebraciones, llenas de romance; es un magnífico acompañante de platos no necesariamente complicados.
Podemos seleccionar un espumoso de Champagne, Francia, o de cualquier otra región del mundo, pero asegurándonos de que en la etiqueta esté identificado con la frase “Méthode Traditionnelle”, que certifica que fue elaborado con dicho proceso, descubierto y desarrollado en la región de Champagne, lo que asegura su alta calidad.
En Venezuela, Bodegas Pomar elabora deliciosos espumosos usando el “Méthode Traditionnelle”, con uno a dos años de crianza sobre sus lías, en la botella; obteniéndose los tipos Brut, Brut Nature, Brut Rosé y Demi Sec, con excelentes características de calidad, que les han permitido obtener premios en los más prestigiosos concursos mundiales de Francia, Italia y España.
Podemos celebrar el Día de los Enamorados disfrutando una cena romántica con un menú muy venezolano, en un lugar tranquilo, donde nuestros espumosos nos acompañen, con sus chispeantes burbujas que alegran el espíritu y estimulan los sentidos. Iniciemos con el elegante Brut Rosé, que incita al romance, por su bello color que contrasta con su hermosa y cremosa espuma, con un delicioso aroma y gusto. Luego unas ricas ostras frescas, sobre hielo granizado, de entrada, que armonizan perfectamente con los exquisitos Brut y Brut Nature. El plato principal pudiera ser a base de langostinos flambeados, o pescados blancos como mero, róbalo, o lau-lau, entre otros, continuando con el exquisito clásico Brut, para una excelente armonía. De postre unas fresas con chocolate oscuro, derretido, servido caliente; pudiéndose maridar por contraste con el excelente Brut Nature o por afinidad con los exquisitos Brut o Demi Sec, al gusto.
Luego nos quedaremos brindando para finalizar con el extraordinario Brut Edición Especial, para que su bouquet y gusto nos acompañen en una romántica y placentera noche.
¡Feliz Día de los Enamorados!
guillermo.vargasg@gmail.com