Tengo un libro en mis manos. En un mundo saturado de “dietas milagrosas” y promesas vacías, un libro que, recién publicado, ya se alza como una guía esencial para quienes buscan algo más que números en una balanza: un equilibrio genuino entre salud, tradición y placer. La obra de Ana Joga, chef de Le Cordon Bleu, revisada por el reconocido médico Dr. José Antonio González, ofrece una perspectiva fresca y profunda sobre nuestra relación con la comida, invitándonos a repensar cómo nutrimos no solo el cuerpo, sino también el corazón y el alma.
Amor y salud en la mesa: el milagro de la dieta mediterránea. Más allá de los mitos de las «dietas-milagro» me ha sorprendido por la manera en que abre horizontes donde se juntan los anhelos más íntimos del alma y las necesidades prosaicas como la de alimentarnos. Este nuevo libro (1 de enero de 2025), que inicia la Biblioteca Ana Joga, cambia el paradigma de la lucha incesante por un control calórico, por la visión nueva de la comida como aliada para solucionar de una vez por todas esta fuente de ansiedad y de interminables re planteamientos personales en muchos de nosotros en lo que se refiere a comida y peso-salud y ejercicio. No es un libro de recetas, como explica la autora, es un libro que te acompaña en uno de los caminos vitales. De hecho solo hay una receta, a modo de ejemplo, que la autora te ofrece como dieta mediterránea.
El legado de una formación excepcional
Ana Joga no es solo una apasionada de la cocina, sino una profesional altamente formada. Estudió en la prestigiosa escuela internacional de hostelería Les Roches en Málaga, España, y posteriormente completó su formación como Chef en la reconocida escuela internacional Le Cordon Bleu en Madrid. Además, posee un Máster en Nutrición Humana por la Universidad Internacional de La Rioja en España y ha realizado estudios de perfeccionamiento en el Basque Culinary Center del País Vasco. Su experiencia no termina en la academia: es la Socia Directora de Ana Joga Chef, un servicio de catering «bespoke» que opera desde Madrid y destaca por su enfoque en la excelencia y la personalización.
Un libro que te cambia la perspectiva
El libro de Ana Joga no es otro manual de dieta ni una receta para transformaciones exprés. Es un mapa que nos lleva a comprender los fundamentos de una alimentación sostenible y consciente. Desde una exploración exhaustiva de la Dieta Mediterránea, ese tesoro culinario que combina salud y tradición, hasta un análisis objetivo de las dietas contemporáneas, Ana Joga nos entrega una herramienta práctica y poderosa para navegar el saturado panorama de la nutrición moderna.
Cada capítulo destila información científica en consejos accesibles, con el respaldo de una investigación rigurosa. Además, incluye reflexiones y recomendaciones, tips, que nos reconectan con el placer de comer, alejándonos de la obsesión por lo rápido y lo fácil, y acercándonos a un bienestar auténtico y duradero.
El momento es ahora
Lanzado en formato electrónico el 1 de enero de 2025, este libro ya está marcando la pauta en el campo de la nutrición consciente. Para quienes prefieren el papel, la obra estará disponible en Amazon a finales de enero. No importa cómo elijas leerlo, lo importante es lo que harás con el conocimiento que te ofrece.
Ana Joga nos recuerda que comer es mucho más que alimentarse. Es un acto de cuidado propio, de conexión con nuestras raíces y de celebración de la vida misma. Su libro es una invitación a reflexionar, a aprender y, sobre todo, a actuar.
Una llamada a la acción
Hoy, más que nunca, necesitamos herramientas que nos ayuden a discernir entre la verdad y el ruido. Este libro no solo informa, sino que también inspira. Es una brújula para quienes quieren tomar el control de su salud sin renunciar al placer de la buena mesa.
No dejes pasar la oportunidad de transformar tu relación con la comida. Adquiere este libro, ya sea en su versión digital o, en pocos días, en su edición impresa. Tu estómago, tu corazón y tu alma te lo agradecerán.
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