El mundo de la salud y la nutrición continúa sorprendiendo con una variedad de alimentos y bebidas que prometen numerosos beneficios para el bienestar. Uno de los más recientes en ganar popularidad es el jugo de remolacha, una bebida natural que ha atraído la atención debido a sus potenciales efectos positivos en el organismo.
La remolacha, también conocida como betabel en algunos países, es una planta de raíz bulbosa ampliamente cultivada y consumida en todo el mundo por sus raíces comestibles y sus hojas verdes.
Además de su sabor dulce y vibrante color, la remolacha es conocida por sus beneficios nutricionales.
Composición de la remolacha
Según la página ‘WebMD‘, su potencial nutricional cambia dependiendo del cómo se prepare y se consuma.
Mientras que una taza de remolacha cruda contiene 58 calorías y 13 gramos de hidratos de carbono, una taza de zumo de remolacha suele tener alrededor de 100 calorías y 25 gramos de hidratos de carbono debido a su procesamiento.
La remolacha es una valiosa fuente de nutrientes, que al consumirse cruda puede contener una mayor concentración de nitratos. Sin embargo, la cocción de la remolacha puede dificultar la absorción de algunos de estos.
De acuerdo con el portal ‘Healthline’, se ha categorizado como un superalimento en la última década y las investigaciones demuestran que beber zumo de remolacha puede ser bueno para la salud. Conozca los beneficios y precauciones de consumirlo en ayunas.
Beneficios
Ayuda a reducir la presión arterial, mejorar la resistencia al ejercicio e incrementar la fuerza muscular en personas con insuficiencia cardíaca, según ‘Healthline’.
Además, se ha comprobado que tiende a ralentizar la progresión de la demencia y ayuda a mantener un peso saludable. También tiene antioxidantes que tienen una capacidad quimiopreventiva frente a algunas líneas celulares cancerosas.
Es una buena fuente de potasio y otros minerales, como hierro, magnesio, manganeso, sodio, zinc, cobre y selenio. Además, tiene folato, esencial para prevenir defectos del tubo neural y riesgo de parto prematuro.
Ayuda al hígado, especialmente en la prevención de enfermedad hepática grasa no alcohólica y puede reducir el colesterol.
Precauciones
‘Healthline’ explica que el consumo de remolacha puede causar que la orina y las heces adquieran un tono rojizo o rosáceo, lo que se conoce como ‘beeturia’. Aunque esta condición es inofensiva, puede ser sorprenderlo si no está preparado.
Es importante al consumirla controlar cuidadosamente su tensión arterial, ya que tomar este jugo regularmente puede aumentar el riesgo de que su tensión baje demasiado.
Además, si es propenso a desarrollar cálculos renales, es aconsejable evitar el consumo de zumo de remolacha, por sus altos niveles de oxalatos.
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