Este marte se inauguró el Laboratorio de la Fundación para la Excelencia del Café Venezolano (Fecve) en el que se trabajará para «certificar y garantizar» la excelencia de este producto en Venezuela. Asimismo, el laboratorio servirá para capacitar a productores en distintas áreas.
«Nace la fundación y el laboratorio para certificar y garantizar la excelencia del café venezolano a todo nivel», dijo Nicolás Maduro sobre el nuevo laboratorio. Sus declaraciones las dio durante el acto de clausura del II Encuentro Internacional de Café Especialidad Venezolano (Eicev) 2023. El evento se realizó durante cinco días en el Círculo Militar de Caracas.
El presidente de Fecve, Gabriel González, explicó que se trata de un laboratorio de «altísima tecnología y reconocimiento internacional», en el que se podrá catar café de todas las regiones de Venezuela.
«En este laboratorio podemos catar café de todas las regiones de Venezuela y dar capacitación a todos los productores en distintas áreas como barismo, tostión y catación», dijo.
Agregó que en el sitio se podrá evaluar la calidad, tanto de las marcas de café nacionales, como las que van a exportación.
Por su parte, el ministro de Agricultura, Wilmar Castro Soteldo, destacó el trabajo de los productores para mejorar las cifras de este rubro. Aseguró que Venezuela pasó de producir 1.573.000 quintales de café en el año 2016, a 3.618.637 en 2022.
«Estamos proyectando el 2023 para 4.077.918 quintales», aseveró. Agregó que en el país se consumen, en promedio, entre 2.500.000 a 2.800.000 quintales al año de café. Eso permitiría usar el excedente para la exportación, sin afectar el consumo local.
Al respecto, Maduro aseguró que se trata de «una muestra de la voluntad productiva del país» y del «resurgir del café venezolano».
«Se puede hablar ya de un milagro del café venezolano, recuperamos ya la memoria, la ciencia, la producción. Falta mucho todavía por andar, pero ya estamos en un nivel alto de trabajo, producción y excelencia», señaló.