Una trattoria no es otra cosa que un pequeño restaurante familiar que, muy a menudo, sirve platos regionales y especialidades de la casa. Sin embargo, Napoletano Trattoria abrió sus puertas en la ciudad con un twist.
Este jueves 17 de marzo, el centro comercial San Ignacio, ubicado en La Castellana, vio nacer un nuevo negocio enfocado en satisfacer paladares exigentes y amantes de la comida italiana.
Destacados miembros de la prensa capitalina y personalidades del mundo de la gastronomía y el espectáculo se congregaron para disfrutar de una tarde especial entre bebidas típicas y especialidades de la casa como pizzas, pastas y postres con sello 100% italiano.
Napoletano Trattoria. Fotos: Ramsés Romero
Ubicado en el nivel Chaguaramos, justamente donde operaba la cadena de restaurantes Memphi’s, el local abrió sus puertas mostrando una atmósfera relajada, cuya decoración informal se mezcla con un agradable ambiente tematizado con personalidades memorables en la historia del cine y la música italiana. Además, destacan sus menús pintados a mano, justo en la entrada, que dejan entrever no solo la calidad y diversidad de la comida que ofrecen sino la competitividad de sus precios en el mercado.
Capturar la esencia italiana
Si se habla de Napoletano Trattoria no se puede pasar por alto al Grupo 7, conjunto empresarial de jóvenes emprendedores que, actualmente, se caracterizan por dotar de una personalidad única a cada uno de los conceptos que han desarrollado en Caracas desde hace algunos años y del cual, desde marzo del 2022, este restaurante forma parte.
Como concepto, este nuevo espacio de comida nació de Nápoles, con el único objetivo de incorporar en la ciudad un negocio que se tradujera en una propuesta italiana de calidad al ya variopinto portafolio del grupo.
Pastas italianas frescas, especialidades de la casa
“Tenemos nuestro rincón mexicano con Lupe, la primera rosticería de la ciudad con Julietta, el sushi de Kotto y también están las reconocidas pizzas de Sótano 7, la vanguardia de El Beso en El Hatillo y, finalmente, Kabal con su propuesta urban chic”, destacó Luis Arias, vocero del Grupo 7.
“Sin embargo, la incorporación de nuevas experiencias dentro de Caracas fue la principal motivación para crear nuestra trattoria”, señaló.
“Buscamos establecer un punto italiano en el centro comercial San Ignacio como una manera de seguir participando en la transformación que está viviendo Caracas en materia gastronómica. Queremos ofrecerles a los comensales cosas distintas; satisfacer paladares exigentes y amantes, sobre todo, de la comida napolitana”, dijo.
Arias recalcó que para prepararse y poder ofrecer un producto de calidad que lograra trasladar al comensal a una trattoria italiana al ser degustado, se sumergieron en el mundo de la pizza, nunca antes explorado –de esa manera– por el grupo.
Todo a manos del “Chilanguito napolitano”
Si hay algo por lo que es conocido Nápoles en el mundo es por haber inventado una de las comidas más internacionales, sencillas y ricas que pueda existir: la pizza. Con esta premisa en mente, Napoletano Trattoria se basa en ser una experiencia gastronómica más rústica y menos rebuscada de la comida italiana.
Fotos: Ramsés Romero
En el menú, pueden encontrarse las típicas pizzas napolitanas cuya salsa está hecha con tomate San Marzano, también, se encuentran las que incluyen prosciutto, mozarela de búfala y aceite de oliva. Además, destacan las pastas frescas de todo tipo encabezadas por la famosa “alla ruota” o “a la rueda”, que se prepara al momento en una enorme bola de queso parmiggiano y está construida a base de salsa blanca.
Las comidas pueden ser acompañadas con un vino de alta gama a buen precio o un cóctel italiano (Aperol, Bellini, Rossini, entre otros) y hasta con una deliciosa cerveza italiana. También poseen una larga lista de cafés y postres caseros, para quienes tienen debilidad por el dulce, como la pizza de nutella.
Todos los platos están hechos con ingredientes 100% italianos, incluso, la masa y el tipo de salsa con la que realizan las pizzas, poseen sello de origen.
El «Chilanguito napolitano» Alejandro Rojas, pizzaiolo de Napoletano Trattoria
Cabe destacar que cuentan con la valiosa presencia en cocina de un maestro pizzero certificado o pizzaiolo, conocido como el “Chilanguito napolitano”. Alejandro Rojas es un chef mexicano amante de la comida italiana que vino a Venezuela a trabajar en Napoletano Trattoria después de legitimarse en Italia como pizzero profesional.
Napoletano Trattoria
Para Grupo 7 es importante que el consumidor venezolano pueda satisfacer su constante necesidad de comer bien y a un precio accesible, por eso se esmeraron en ofrecer un producto de calidad. La trattoria captura la esencia italiana en su máxima expresión y está bien ambientado para las familias y amigos en medianos o grandes grupos.
Carpaccio de Lomito de Napoletano Trattoria
Está abierta de lunes a domingo. Si desea saber más sobre el local, ingresar a su Instagram: @napoletanotrattoria