Hoy, durante la primera Feria de la Gallina en Los Gómez –población margariteña localizada en municipio Tubores, en la que tradicionalmente se cría el ave– se celebrará un concurso en el que participarán 18 cocineros de la localidad, que prepararán sus mejores platos con el ingrediente, entre ellos pastel de gallina, canoa con calabacín al gratén, cuajao otoñal con crema de ajo porro y gallina revuelta. Todos se ofrecerán al público, que también podrá disfrutar de hervidos y guisos. La feria, que comenzó a organizarse hace tres meses, tiene como fin incentivar la actividad económica, impulsar el emprendimiento y reforzar la identidad culinaria de la región, y contó con el apoyo de Margarita Gastronómica.
