FAMILIA GASCÓN CHARDONNAY 2016
Distribuye: Corporación Askar
Teléfono: (0212) 693 64 55
La uva chardonnay es la gestora de los grandes vinos blancos de Borgoña, especialmente el chablis. Cuando se puso de moda en el mundo vinícola, hará unos treinta años, todos los productores se volcaron hacia ella y comenzaron a imitar los blancos borgoñeses, con resultados no muy satisfactorios, especialmente los californianos. Al no lograr la estructura e intensidad de los originales, el abuso del roble conspiró en contra de ellos. Parecían más bosque que fruta. Todo comenzó a cambiar cuando algunos innovadores, más que imitar, decidieron dejar que la uva se expresara a su manera en los nuevos territorios conquistados. Así, la chardonnay se hizo universal y en cada región productora logra manifestar diferentes características, por lo que la palabra ya no tiene un solo significado, enológicamente hablando. Chardonnay hay por todos lados y todos son diferentes, felizmente. Los argentinos de Mendoza, concentrados en los tintos y el malbec, tienen también algo que decir cuando de blancos de trata, aunque sean de uva chardonnay. Entre lo nuevo que ha llegado, y que podemos pagar, hay que tomar en cuenta el Familia Gascón Chardonnay 2016. Ubicado en la línea varietal, es un blanco joven, fresco, en el que la uva logra un perfecto equilibro con la madera sin opacar la fruta, un vino de estructura media, perfecto para nuestro clima donde un buen blanco, bien frío, no le cae mal a nadie. Sé que el consumo mayor de vinos se concentra en los tintos, pero no hay que ser tan sectarios. Los blancos también tienen vida, incluso los argentinos.
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