GASTRONOMÍA

Albamar Merlot

por El Nacional El Nacional

Cuando de vinos se trata, el nombre puede prestarse a confusiones.Como este, por ejemplo. Albamar nos habla de la cercanía del mar y el amanecer. Esa es la intención para usarlo. Pero ocurre que hay uno que viene de las Rías Baixas, en Galicia, España, y está elaborado con una uva tinta, caíña, en una región donde dominan los blancos. Pero este otro Albamar viene del fin del mundo, de Chile, y corresponde a los vinos económicos que produce William Cole en diferentes zonas del país sureño. La historia de William Cole es curiosa. Hizo fortuna en Estados Unidos  en el mundo de la computación, hasta que en la década de los noventa decidió dedicarse a los vinos y se instaló en Chile donde se casó con una chilena y se quedó incursionando en la viticultura con otros ojos, más californianos, pensados para consumidores internacionales. Está centrado en el valle de Casablanca y sus vinos blancos se encuentran entre los mejores del país. También los tintos, entre los que destaca el pinot noir, con una mineralidad poco común en esa zona. Son vinos costosos que se consiguen más fuera de sus fronteras que en el propio país de origen. William Cole es hoy manejado por un consorcio vinícola mayor, donde todo se aprovecha. El Albamar de William Cole es un vino cotidiano, mezcla de uvas provenientes de diversos valles, sin mayores pretensiones que llenar la copa con uva debidamente elaborada sin alterar el bolsillo de los consumidores. Cosa que en estos momentos uno aprecia, más allá de puntos y medallas. Cole será siembre sinónimo de vino honesto, en cualquier rango de precios.

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