El aguacate es una de las frutas más saludables y deliciosas que sirve como acompañamiento ideal para casi todos los platos.
Usualmente lo que se consume de esta fruta es la pulpa y el resto es desperdicio, sin embargo, esta puede ser mucho más aprovechada porque todos sus elementos tienen propiedades importantes tanto para consumirse directamente como para ser usadas en otras presentaciones.
A continuación los nutrientes y beneficios de cada parte del aguacate, conocido por ser una gran fuente de antioxidantes y de grasas saludables.
Beneficios de la pulpa del aguacate
La pulpa del aguacate, de acuerdo con Healthline, contiene vitaminas de los grupos K, C, B5, B6, E, potasio y folato. También presenta algunas pequeñas cantidades de magnesio, cobre, hierro, zinc y otros minerales. No contiene colesterol ni sodio y es bajo en grasas saturadas.
Los beneficios de los nutrientes de la pulpa del aguacate son principalmente para la salud cardiovascular, ya que las grasas insaturadas y los ácidos grasos que contiene controlan los niveles de colesterol. También favorecen la salud digestiva, en especial la pérdida de peso, el control de azúcar en la sangre y en general ayuda a prevenir el riesgo de contraer algunas enfermedades gracias a la fibra.
La forma de consumir la pulpa del aguacate es muy conocida: basta con partirlo a la mitad para después servirlo en rebanadas grandes o pequeñas o untarlo. Las opciones de recetas son infinitas.
Beneficios de la semilla del aguacate
En cuanto a la semilla del aguacate, de acuerdo con Mejor con salud, se trata de la parte que contiene 70% de los aminoácidos. Sus propiedades antioxidantes previenen el envejecimiento celular. También posee un efecto astringente que ayuda a tratar diarreas e inflamaciones y aporta beneficios para la piel ya que estimula la aparición de colágeno.
Para consumirla, puedes preparar una infusión hirviendo la semilla. Otra opción es que la tuestes después de pulverizarla con alguna herramienta de cocina, o inclusive puedes hacer un aceite casero para usarla en la piel.
Beneficios de la cáscara del aguacate
Por último, la cáscara es una parte importante y con gran utilidad. Investigadores refieren que el té de la cáscara de aguacate ayuda a combatir los parásitos intestinales. Se pone a hervir una cáscara completa de un aguacate en 1 litro de agua y se debe tomar una taza en ayunas durante 15 días. El mismo remedio es útil contra la delgadez, sostiene el libro El aguacate, oro verde de México, orgullo de Michoacán.
De acuerdo con la revista Mui, también se puede preparar un labial de bálsamo de cáscara de aguacate, que gracias a sus propiedades benéficas para la piel evita los labios resecos.
También se puede aprovechar la cáscara para hacer una emulsión contra las estrías y hasta un champú natural contra los piojos.