Los World Culinary Awards 2023 revelaron a sus más recientes ganadores. Y entre las categorías premiadas se destacó la de Mejor Destino culinario de América Latina que recayó en Perú. Además, Lima fue elegida como la mejor ciudad gastronómica de la región.
La lista de ganadores, que se pueden consultar en la web oficial del premio, también contó con reconocimientos a varios restaurantes peruanos. Entre ellos, Mayta, del chef Jaime Pesaque.
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Tras ser elegido en 2022 como el Mejor Restaurante del mundo por este ranking elaborado por especialistas gastronómicos y con el voto popular, este 2023, el establecimiento ubicado en la Avenida La Mar fue elegido el mejor de América Latina. Superó a otros nominados como Don Julio (ArgentinaI) y Boragó (Chile).
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Así como este galardón recayó en Perú, el mejor restaurante del mundo también se ubica en este país suramericano.
Central del chef Virgilio Martínez, ubicado en Lima, se convirtió en el mejor del mundo según la lista de The World’s 50 Best Restaurants.
Capitaneado también por la chef Pía León, Central pasa de la segunda a la primera posición de esta lista en 2023, que sitúa en el número dos a Disfrutar, de Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch.
El listado completo de los votados como mejores restaurantes del mundo en 2023 fue realizado por 1.080 expertos congregados por la revista británica Restaurant.