Si algo caracteriza la Navidad en Venezuela es la particular gastronomía, en la mesa se dan cita diversos platos, siendo la hallaca venezolana la gran protagonista de estas fechas. Con base de masa de maíz esconde un guiso que involucra ingredientes de la cultura indígena, africana y española, esta delicia se encuentra envuelta en hojas de plátano, lo cual le confiere un sabor único y si es cocida a leña, mejor aún.
Pero no se puede pasar por alto otras delicias, como la ensalada de gallina, el pernil de cochino, y el particular pan de jamón, famoso entre venezolanos en la Navidad; los dulces típicos, como el de lechosa y cabello de ángel, la sabrosa torta negra y los turrones, también son parte importante de esta celebración.
La Navidad es una fecha para compartir y disfrutar, la idea es que usted pueda degustar todas estas ricas preparaciones y al mismo tiempo garantizar su salud y bienestar.
Hallaca. Foto: Pixabay
La FAO te recomienda algunos tips que puedes incorporar en estas Navidad
- Sírvase pequeñas porciones, utilice un plato de tamaño mediana y procure que los vegetales ocupen la mitad del plato.
- Incorpore frutas y vegetales en todas sus comidas. Preferiblemente crudas y en trozos ya que son ricas en enzimas y facilitan la digestión.
- Evite añadir mayonesa a las comidas, pudiera usar en su lugar salsa a base de yogurt.
- Ingiera de 2 litros de agua al día, además de infusiones, té y café.
- Evite agregar sal adicional a las comidas.
- Modere el uso de la azúcar refinada, prefiera dulces que tengan gran contenido de frutas y si es posible frutos secos. No agregue azúcar al café.
- Evite frituras y comidas altas en grasa. Prefiera preparaciones al horno a la plancha.
- Coma despacio. Comer despacio le ayudará a comer menos y a saciarse antes. Nuestro mecanismo de saciedad funciona así: ingerimos el alimento, cuando llega al estómago es enviada una señal al cerebro para avisarle que estamos comiendo y este a su vez activa una hormona que produce la señal de saciedad.
- Navidad no solo es comer.Tome en cuenta las medidas de bioseguridad y aproveche la ocasión para visitar parques y plazas con su familia o hacer ejercicio al aire libre. Recuerde que la actividad física es fundamental para mantener la salud.
Receta
Le regalamos una divertida y útil receta que pudiera preparar en esta Navidad.
Mayonesa de yogurt para su ensalada de gallina
Ingredientes:
1 Yogurt firme natural.
5 dientes de ajo (pudieras colocar más o menos según tu gusto)
1 chorrito Aceite de oliva, canola o el que tengas a la mano.
Hojas de cilantro o perejil a tu gusto (No colocar los tallos).
Preparación:
Recuerde siempre lavar bien sus manos.
Coloque el yogurt en la licuadora junto con el ajo, el aceite, el perejil o cilantro previamente lavados.
Licue, y agregue opcionalmente pimienta.