Antes de probar con suplementos químicos para obtener un mejor sueño es bueno revisar la alimentación y, específicamente, evaluar si se está garantizando un consumo suficiente de triptófano.
El triptófano es un aminoácido esencial que se introduce en el cuerpo a través de los alimentos y entre sus múltiples funciones se encarga de producir serotonina, la comúnmente llamada «hormona de la felicidad». Además, es el precursor de la melatonina, otra hormona que está íntimamente relacionada con tener un buen sueño. Esta hormona la produce el organismo de manera natural con la caída del sol y con el fin de producir el sueño.
La serotonina también tiene una relación directa con los trastornos alimentarios y sexuales, regula la constricción de los vasos sanguíneos, la temperatura corporal, interviene en la digestión de los alimentos, los movimientos peristálticos de los intestinos y otras tantas funciones importantes.
«Hoy en día, debido al uso incesante de la tecnología (que inhibe nuestra liberación natural de melatonina) y al aumento en los niveles del estrés en la población en general, las alteraciones en el sueño son un problema cada vez más frecuente «, explica Florencia Dafne Raele, médica funcional e integrativa.
¿En qué alimentos se encuentra este aminoácido?
Se debe tener en cuenta que la recomendación diaria de triptófano ronda los 280 mg diarios.
Estos son los alimentos con los más altos niveles de este aminoácido esencial:
Para aquellas personas que consumen carne, en una porción de 85 gramos, se estima que el pollo aporta 123%, las carnes rojas 120% y el pescado ronda entre 70% y 100% de acuerdo con la variedad que se elija. El huevo también puede ser un buen aliado, pues se incorpora en variedad de recetas y horarios y por cada unidad el aporte es de 30%.
Si se es vegetariano conviene incorporar una taza de salvado de avena (113%) o de trigo sarraceno (116%) en las comidas. Las lentejas también tienen este aminoácido (57%).
En cuanto a los quesos, por cada 30 gramos rondan entre 55% los más duros (como parmesano) y hasta 35% (los más blandos).