Una de las especias a las que mas recurren a la hora de múltiples preparaciones es la cúrcuma, que con su color radiante y sabor especial le da un toque diferente a platos de todo tipo.
Dado que se han estudiado los múltiples beneficios que esta trae para la salud, por tener compuestos antiinflamatorios, antioxidantes es cada vez más frecuente en batidos, aromáticas y otros platos de la gastronomía mundial.
Esta especia se encuentra en diferentes presentaciones como en su raíz natural, en polvo o en cápsulas para quienes consumirla de esta forma diariamente.
Entre las propiedades de la cúrcuma está, primero que todo la principal que es la curcumina, que puede ayudar a la reducción de los dolores musculares, mejorar la función del hígado y de la memoria.
De acuerdo con una publicación en Harvard Health, la cúrcuma se ha usado por años en el tratamiento de afectaciones a la salud como problemas respiratorios, artitris, erupciones de la piel, y alivio de algunos dolores.
La mezcla de la cúrcuma como otras especias como el jengibre y la pimienta pueden potenciar no solo las propiedades de estam sino también las de las mencionadas.
En cuando a los beneficios que puede proporcionar la cúrcuma en la memoria, la UCLA, universidad de Estados Unidos, reseña que la curcumina puede ayudar a la disminución de los síntomas del Alzhéimer y mejorar la actividad de la memoria.
De acuerdo con el doctor Gary Small, de la universidad en mención “no se sabe exactamente cómo la curcumina ejerce sus efectos, pero puede deberse a su capacidad para reducir la inflación cerebral que se ha relacionado con el Alzheimer y la depresión”.
Un estudio realizado por la UCLA determinó que aquellas personas que consumieron cúrcuma tuvieron algunas mejoras en su memoria y en su estado de ánimo, sin embargo es necesario realizar otros estudios adicionales que reafirmen estos resultados.
En cuanto a las formas de consumo de la cúrcuma, existen suplementos, cápsulas, pero la mejor forma de hacerlo es por medio de su forma natural: la raíz o en polvo.
Las preparaciones que puede hacer con esta especia están las infusiones, sopas, batidos, verduras salteadas, arroz y leche dorada, que es una bebida que se consume caliente y que también lleva jengibre y canela.
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