Alberto Alviares, representante de la Asociación de Frigoríficos de Lara, advirtió que la venta ilegal de carne contaminada puede poner en riesgo la salud de los consumidores.
Alviares indicó que no se cumplen con los procesos sanitarios indispensables al no contar con veterinarios calificados. Asimismo, explicó que la situación puede generar alertas como posibles brotes de fiebre aftosa.
“Las ventas clandestinas de productos cárnicos son las que podrían poner en riesgo el estado de salud de la gente”, dijo para La Prensa Lara.
El signo clínico característico de esta infección es la aparición de ampollas en el hocico, pezuñas y mamas del bovino portador, por lo que según la Organización Mundial de Sanidad Animal, solicita se proceda a la cuarentena del animal infectado o sacrificio.
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