El azúcar en las bebidas puede ser añadida o natural. En el caso de la cerveza, no contiene azúcares añadidos, pero sí naturales debido a su proceso de elaboración.
Los carbohidratos son fundamentales en la preparación de la cerveza, pues constituyen el elemento principal de las levaduras que a su vez producen la fermentación.
Recordemos que ese producto se elabora a base de cereales (como cebada, trigo, maíz, arroz, centeno o avena), los cuales producen glucosa y maltosa, es decir, azúcares naturales que favorecen el proceso de fermentación, explica el portal Medline Plus.
¿Tiene más azúcar un refresco o una cerveza? Una vez que entendimos que la cerveza tiene azúcar natural, a diferencia del refresco que se le añaden edulcorantes, saborizantes artificiales y hasta jarabe de maíz, es momento de hablar sobre las cantidades.
Una cerveza puede contener hasta 4 g de azúcar por cada 100 ml, mientras que un refresco alcanza los 10 g por 100 ml. Como podrás ver, la cantidad es mayor en esta segunda bebida.
En cualquiera de los dos casos, la recomendación de los especialistas es elegir bebidas naturales para acompañar nuestras comidas. Y recuerda que tampoco es bueno abusar del consumo de cerveza, aunque tenga menos azúcar que el refresco.
¿Qué bebida tiene más azúcar añadida?
En cuestión de calorías, el aporte de ambas bebidas es similar. Una lata de cerveza de 355 ml aporta 153 calorías, mientras que un vaso de refresco contiene de 125 a 180 calorías. A largo plazo, el consumo excesiva puede provocar aumento de peso.
Expertos de Mayo Clinic señalan que el consumo excesivo de cerveza y otras bebidas alcohólicas se relaciona con el desarrollo de enfermedades hepáticas y cardiovasculares. Desde luego, también existe el riesgo de generar una dependencia o adicción en el consumo.
En cantidades moderadas, beber cerveza podría traernos algunos beneficios, entre ellos nivelar el azúcar en la sangre y fortalecer los huesos, así como mantener la salud de la piel y el cabello.
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