Inicio ● Publicaciones de FAO
La necesidad de avanzar hacia una promoción y gestión de los bosques más sostenible y resiliente, haciendo frente a los impactos del covid-19, fue una de las conclusiones de la 32º Reunión de la Comisión Forestal para América Latina y…
En Venezuela, es muy común escuchar que un niño sueñe con jugar beisbol, el deporte más popular del país, pero a sus 13 años de edad, David José Lucena García, tiene un sueño distinto. En la comunidad rural llamada Caspo…
Hace dos años, Yulennis Jiménez, de 22 años de edad, debió abandonar sus estudios de derecho. Se le hacía imposible seguir costeando la matrícula. La emergencia económica y las restricciones impuestas por la pandemia de covid-19 le cercaron las posibilidades.…
Fue en la década de 1970 cuando se empezó a hablar de la importancia de la fibra dietética. Todo inició cuando un grupo de investigadores, basándose principalmente en estudios epidemiológicos, encontró una conexión entre la deficiencia de fibra en la…
Irma sirvió la comida a su hermano que la visitaba en la nueva casa. Esperó a que terminaran los alimentos y le dijo con emoción: “Todo lo que estaba en el plato lo he sembrado yo misma en el patio”.…
Dentro de gran variedad de vegetales y frutas que nos ofrece la naturaleza, el brócoli se puede considerar como uno de los vegetales de mayor valor nutricional. Te invitamos a conocer cinco razones por las cuales debes incorporarlo a tu…
Imataca es un extenso bosque húmedo tropical con una enorme diversidad, ubicado en el sureste de Venezuela. La diversidad biológica de esta reserva natural es en verdad extraordinaria y cada rincón del bosque rezuma vida. Entre la vegetación exuberante se…
El cambur es quizás la fruta más conocida en el mundo entero. Su dulce sabor, color y textura hace que sea un alimento muy querido por niños y adultos. Gracias a su versatilidad puede ser consumido en distintas preparaciones, como…
La sal es un mineral que se encuentra en la naturaleza en forma de cristal. Su nombre químico es cloruro de sodio, la cual se compone de 40% sodio y 60% cloro. La sal es la forma más común de…
El descubrimiento de la vitamina C o ácido ascórbico se asocia con el escorbuto, una enfermedad que se registró en principio, entre quienes hacían largos viajes por mar. En 1497, el navegante portugués Vasco da Gama describió los síntomas del…
Mucho nos han hablado de la importancia de consumir al menos cinco frutas y verduras al día, pero no sólo la cantidad es lo que importa, al consumir frutas y verduras de diferentes colores diariamente, nos aseguramos de obtener todos…
En 2020 por primera vez en la historia del mundo, la población con exceso de peso superó a quienes están desnutridos. En América Latina y el Caribe ese flagelo es más grave que en el resto del mundo: 7,5% de…
La Asamblea General de las Naciones Unidas designó el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible. Esta celebración nos lleva a hacernos las siguientes preguntas: ¿Qué es la gastronomía sostenible?, ¿por qué es tan importante como para…
La quinua es la semilla de una planta andina muy valorada por su alto contenido de proteínas de origen vegetal y mineral. Se originó cerca del lago Titicaca, un estuario que se extiende entre los territorios de Perú y Bolivia.…
La obesidad casi se ha triplicado a nivel mundial desde 1975 y con ella han aumentado los problemas de salud como la diabetes, las enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Al mismo tiempo, se registran tasas elevadas de desnutrición,…
Los orígenes del té se remontan a hace más de 5.000 años, pero sus contribuciones a la salud, la cultura y el desarrollo socioeconómico siguen siendo relevantes hoy en día. Actualmente se cultiva en áreas muy localizadas y sustenta a…
Este 20 de mayo se celebra, por cuarto año consecutivo, el Día Mundial de las Abejas. Una fecha para rendir tributo a estos insectos que día a día trabajan por el bienestar de todos los seres vivos del planeta. En…
¿Sabías que actualmente un tercio de todos los alimentos producidos a escala mundial se pierden o se desperdician? Depende de nosotros cambiar nuestras costumbres, para que no desperdiciar alimentos se convierta en un modo de vida. La FAO sugiere unas…
La pandemia por el covid-19 ha alterado la vida cotidiana de las personas en todo el mundo, causando gran estrés, enfermedad y dolor. En medio de estas dificultades y profundos cambios resulta importante mantener un estilo de vida saludable y…
