Inicio ● Publicaciones de Guillermo Vargas
Ingeniero agrónomo, magister en Ciencias, máster en Viticultura y Enología. Profesor universitario, enólogo asesor y catador internacional
En el Hotel JW Marriott, de Caracas, el 7 de Septiembre se dio inicio al gran evento “Cocinas Regionales”, iniciativa del Sr. José Hernández, Gerente General y el Cheff Carlos Bruno, cuyo objetivo es exponer las cocinas de cada región…
Si hablamos de boda, inmediatamente pensamos en celebración y brindis; donde la elección de las bebidas y comidas tiene un lugar especial en nuestra lista. Una decisión muy importante es la del brindis inicial de la celebración; es grandioso y…
El Valle de Napa, más conocido como Napa Valley, es una de las zonas vitícolas más importantes del estado de California en Estados Unidos; con alrededor de 18.000 hectáreas de viñedo y donde existen unas 450 bodegas productoras de vino de…
El día del padre es una celebración internacional, en la cual se rinde homenaje al padre de familia, reconociendo y honrando su paternidad, amor e influencia en la formación de sus hijos. En Europa, esta tradición católica se celebra el…
El mildiu de la vid es una grave enfermedad causada por el hongo Plasmopara vitícola (Berk & Curt.) Bert. & de Toni, a nivel mundial; siendo la patología más dañina en el trópico, donde las ocurren lluvias continuas y temperaturas alrededor de los…
El mildiu de la vid es una grave enfermedad causada por el hongo Plasmopara vitícola (Berk & Curt.) Bert. & de Toni, a nivel mundial; siendo la patología más dañina en el trópico, donde las condiciones climáticas son mayormente favorables para este parásito.…
El corcho, material obtenido de la corteza del árbol denominado alcornoque (Quercus suber), es un elemento con propiedades físicas muy difíciles de reproducir. Es ideal para la fabricación de tapones para vino que llamamos “corchos”; los cuales son imprescindibles en…
Cuando nos hemos iniciado en el consumo del vino y queremos avanzar, nos parece difícil; por comodidad o por solidaridad con nuestros padres o abuelos, nos quedamos en vinos de algún país, zona o cepa; pero para conocerlos hay que…
Cuando queremos empezar a tomar vino, nos parece muy difícil; nos hacemos preguntas típicas como: por dónde iniciar?, de qué países?, de qué zonas?, de qué cepas?, blanco, rosado o tinto?; es totalmente normal. Realmente no es difícil iniciarse, lo…
Tomar vino es un disfrute, una experiencia sensorial, un placer, un compartir y una afición. Cuando se tomamos vino no lo hacemos como una bebida alcohólica sino con un acompañante de los alimentos; cuando nos acostumbramos a comer con él,…
