INGREDIENTES:
600 mililitros de salsa de tomate kétchup.
500 mililitros de concentrado de parchita.
100 mililitros de salsa inglesa.
3 cucharadas de tabasco.
100 mililitros de vinagre blanco.
1 cucharada de salsa de ajo.
œ cucharadita de adobo.
1 cucharadita de sal.
1 cucharadita de pimienta.
300 gr de calamar limpio y cocinado.
300 gr de camarón limpio y cocinado.
Cilantro para decorar
PROCEDIMIENTO:
* Cortar el calamar en anillos no muy gruesos y colocarlos en un bol junto con los camarones que, de acuerdo con el tamaño, pueden cortarse. Cubrir con papel plástico o mantener en un envase con tapa hermético y reservar en nevera.
* Colocar en un bol los ingredientes para la salsa en el orden escrito y mezclar bien hasta obtener una salsa homogénea.
* Añadir el mix de mariscos previamente hecho y mezclar con cuidado, preferiblemente con un dedo mágico para que los mariscos no se dañen. Rectificar sabor con sal, pimienta o tabasco. Reservar en nevera por lo menos dos horas para que la mezcla esté bien fría al momento de servir. Decorar con cilantro.
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