La Granja Natalia, de la mano con el chef Ángel Sánchez y su equipo, llevará a la mesa del restaurante Brasserie La Natalia, una degustación de cervezas, panes, quesos y terrinas creada a raíz de las braserías francesas.
El restaurante, ubicado en Galipán, ofrecerá en julio una visita gastronómica que llevará a los comensales a uno de los conceptos presentados por el local: Las Brasseries, establecimientos que aparecen en escena durante la segunda mitad del siglo XIX dirigidos por restauranteurs provenientes del norte de Francia que traen tradiciones asociadas a la cultura de la mesa prusiana.
El menú iniciará con una entrada de Rilletes et Boudinnoir, un plato presentado como una combinación de trozos de cerdo confitado y morcilla sobre pan de cebada negra, acompañados de una confitura de mango verde y pepinillos encurtidos.
La propuesta incluirá la Terrine de champagne y Paté de foie, que consiste en pan blanco en conjunto con su confitura de cebollas moradas y la mostaza de la casa.
La carta también contará con el Chocroute con cerdo ahumado en casa con coles marinadas en salmuera y especias, completando el plato la compañía de papas y cebollas. También ofrecerán Moules et frites, mejillones cocidos en vino o cerveza, servidos con mantequilla fundida y perejil con guarnición de sus tradicionales papas fritas, versionadas en una mezcla de yucas y batatas.
Finalmente, y como uno de los atractivos principales, Granja Natalia presentará su degustación de quesos artesanales de cabra con variedad de confituras de frutas tropicales y la cata de cervezas artesanales.
La propuesta representa un homenaje al esfuerzo y calidad de los productos locales gracias a una adaptación criolla que mezcla lo salado y lo dulce.
Los interesados en reservar y conocer más sobre esta experiencia pueden escribir a [email protected] o consultar las redes sociales @granjanatalia en Instagram y Twitter.
Con información de nota de prensa.
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