El potasio es un mineral que el cuerpo necesita para funcionar normalmente, es un tipo de electrolito que ayuda a la función de los nervios y a la contracción de los músculos y a que su ritmo cardíaco se mantenga constante, de igual manera ayuda a que los nutrientes fluyan a las células, así lo explica la página MedlinePlus.
En algunas ocasiones las personas que sufren de hipertensión reciben la recomendación de su médico de que deben disminuir el sodio en la dieta, porque este podría ser perjudicial para su salud. Sin embargo, a menudo se pone menos énfasis en el potasio, a pesar de que este contiene varios beneficios para la salud.
Según los especialistas de la Universidad de Harvard, este mineral desempeña un papel crucial en la regulación de la presión arterial y el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
El médico jefe de Harvard Health Publishing, Howard E. LeWine, destaca que el cuerpo necesita unos niveles de potasio, pues este es esencial para el buen funcionamiento de los músculos y de la la salud cardiovascular.
Dice que estudios han demostrado que el consumo insuficiente de potasio está asociado con un aumento en la presión arterial y puede tener mayores riesgos de problemas cardiovasculares como el ictus (enfermedad cerebral de origen vascular que se presenta de un modo súbito).
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La nutricionista Lori Schnelker, de Banner University Medicine, se refiere a los beneficios del potasio, que no solo protege de algunas enfermedades, sino que también desempeña un papel importante en la hidratación del cuerpo.
“Trabaja junto con el sodio para mantener el equilibrio hídrico del cuerpo, manteniéndote hidratado. Si su cuerpo no tiene suficiente potasio, el agua puede salir de la célula y deshidratarte”, dice Schnelker.
Hay algunos alimentos que puede ingerir en su dieta diaria y le ayudará a mantener los niveles adecuados de potasio y son de beneficio para su salud cardiovascular.
Agucate rico en potasio. Foto: iStock
¿Cuáles son los alimentos ricos en potasio?
- Banano: es una fuente excelente de potasio, con aproximadamente 422 mg por banana, y son fáciles de incorporar en el desayuno o como snack.
- Brócoli: este vegetal también es rico en este mineral y tiene otros nutrientes esenciales. Una porción de esta verdura contiene alrededor de 316 mg de potasio.
- Aguacate: es una de las mejores fuentes de potasio, con alrededor de 485 mg por cada 100 gramos y tiene grasas saludables y fibra.
- Espinaca: esta verdura de hojas verdes contiene aproximadamente entre 466 mg de potasio y es rica en hierro y vitaminas.
- Frutos secos: las almendras, nueces y pistachos no solo tienen potasio sino que también ofrecen grasas saludables y proteínas.
- Kiwi: esta fruta tiene aproximadamente 217 mg por porción y es rica en vitamina C y fibra.
Estos son algunos de los alimentos que contienen el mineral, y que los expertos recomiendan comer y agregar a la dieta diaria, pero el consumo debe ser moderado.
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