Cada 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate. En esta fecha se celebra al dulce hecho a partir del grano de cacao, el cual se cultiva a gran calidad en diferentes partes del mundo.
Los nutricionistas sostienen que el consumo de chocolate que tenga entre 60% y 70% de cacao puede contribuir a retardar el envejecimiento de las personas. Asimismo, ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo (LDL).
¿Cuál es el origen de esta celebración?
De acuerdo con EFE, la efeméride se remonta a los años 1995, cuando en Francia se estableció la fecha por los nacimientos de Roald Dahl, autor de la novela Charlile y la fábrica de chocolate. Además, de Milton Snavely Hershey, fundador de The Hershey Chocolate Company, reconocida empresa dedicada a la comercialización del dulce.
Consumir chocolate tiene beneficios para la salud:
- Es beneficioso para el corazón: disminuye el riesgo de sufrir fibrilación auricular y arritmia, según un estudio realizado por la Universidad de Harvard.
- Alivia el estrés y mejora el humor: genera un aumento de la dopamina, conocida como la ‘hormona de la felicidad’, ayudando a brindar un bienestar emocional.
- Contiene antioxidantes y ácidos grasos mono instaurados que protegen a nuestras células del daño causado por los radicales libres, moléculas inestables de oxígeno que son consideradas como responsables del envejecimiento y de muchas enfermedades.
- Además, los flavonoides ayudan a prevenir las enfermedades del corazón evitando el congestionamiento de las arterias y previene de sufrir derrames.
- Disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular.
- Comer una porción moderada de chocolate al día mejorará el flujo de sangre que llega al cerebro. Por lo tanto, mejorará el flujo sanguíneo de las retinas, y como consecuencia mejorará la visión.
- El chocolate contiene multitud de nutrientes como el manganeso, cobre, hierro, fibra. Además, grasas monoinsaturadas y saturadas y propiedades estimulantes gracias a su aporte de cafeína y teobromina.
Los nutricionistas recomiendan el consumo de una taza diaria de cacao puro en forma líquida, ya sea disuelto en leche o agua. También, utilizarlo en jugos, cereales o postres para conservar una buena salud.
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