La gastronomía latinoamericana sigue conquistando paladares alrededor del mundo. Este martes 28 de noviembre fueron revelados los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica 2023 elaborado por Latin America’s 50 Best Restaurants. Esta lista se elige tras las experiencias y evaluaciones de 300 expertos de la región, quienes se dedican a calificar cada uno de los comedores visitados.
Río de Janeiro fue la sede de este año para revelar la lista. Maido, en Perú, encabezó la lista. Este espacio ubicado en Lima también cuenta con el puesto número seis a nivel global.
El segundo lugar fue para Colombia que fue seguido por Argentina, Brasil y México en las primeras 5 posiciones.
«Es una maravilla poder trabajar juntos. Es un orgullo ver cada vez más países de la lista que están haciendo cocinas locales, poniendo a Latinoamérica en el mapa mundial. Sin duda, este año ha sido el mejor para la gastronomía de América Latina», aseguró Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, el chef de Maido, el mejor restaurante de Latinoamérica de 2023.
Estos lugares icónicos para comer en la región están ubicados en 10 países de Latinoamérica. 11 restaurantes se ubican en México, le sigue Perú con 10, Brasil y Argentina con 8, cada uno; Colombia con 5, Panamá con 2, mientras que Chile, Uruguay, Bolivia y Costa Rica cuenta con un restaurante dentro de la lista. Aunque si los números los dividimos por ciudad, son Buenos Aires y Lima, quienes están como los principales.
Venezuela brilla en el ranking
The World’s 50 Best Restaurants, de las marcas San Pellegrino y Acqua Panna, ubicó en la posición 13 al restaurante Mérito.
El local de gastronomía peruano-venezolana es un referente mundial de calidad y prestigio. Su creador es el chef venezolano Juan Luis Martínez, con la idea de fusionar la cocina venezolana con la peruana.
Tras su inauguración en 2018 entró a la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina, en el puesto 37, en 2020. Luego Mérito ascendió al número 10 en 2022, lo que señala su rápido ascenso. Así mencionaron los organizadores del listado sobre la evolución de este negocio.
También, la presentación del ranking contó con la presencia del chef Isaam Koteich de Cordero, restaurante que este año se llevó el reconocimiento de «One to watch» y que, actualmente, se sitúa en la posición número 88 entre las 100 primeras posiciones.
«Hoy es un día inolvidable. Desde Río, Pedro Khalil (socio) y nuestro Chef Issam Koteich están recibiendo con orgullo el premio «American Express One to Watch 2023″ y el #88 de los mejores restaurantes de Latinoamérica», señaló un mensaje a través de las redes sociales del restaurante.
«Este reconocimiento es fruto del esfuerzo, la dedicación y el talento de todo nuestro equipo. Cada plato que servimos lleva consigo una parte de nuestra amada Venezuela, cuyo sabor y cultura merecen brillar en la escena gastronómica mundial», destacaron.
Los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica 2023
- Maido en Lima, Perú
- El Chato en Bogotá, Colombia
- Don Julio en Buenos Aires, Argentina
- Casa do Porco en São Paulo, Brasil
- Fauna en Valle de Guadalupe, México
- Maito en Panamá, Panamá
- Kjolle en Lima, Perú
- Leo en Bogotá, Colombia
- Boragó en Santiago, Chile
- Mayta en Lima, Perú
- Nuema en Quito, Perú
- Quintonil en CDMX, México
- Mérito en Lima, Perú
- Lasai en Río de Janeiro, Brasil
- Pujol en CDMX, México
- Celele en Cartagena, Colombia
- El Preferido de Palermo en Buenos Aires, Argentina
- Metzi en São Paulo, Brasil
- Villa Torél en Valle de Guadalupe, México
- Oteque en Río de Janeiro, Brasil
- Nelita en São Paulo, Brasil
- Evvai en São Paulo, Brasil
- Gustu en La Paz, Bolivia
- Sublime en Guatemala, Guatemala
- Cantina del Tigre en Panamá, Panamá
- Gran Dabbang en Buenos Aires, Argentina
- X.O. en Medellín, Colombia
- Arca en Tulum, México
- Pangea en Monterrey, México
- Julia en Buenos Aires, Argentina
- Sud 777 en CDMX, México
- Mishiguene en Buenos Aires, Argentina
- Osso en Lima, Perú
- Maní en São Paulo, Brasil
- Manu en Curitiba, Brasil
- Rosetta en Ciudad de México, México
- Alcalde en Guadalajara, México
- Alo’s en Buenos Aires, Argentina
- Mil en Moray, Perú
- Le Chique en Cancún, México
- Crizia en Buenos Aires, Argentina
- La Mar en Lima, Perú
- Niño gordo en Buenos Aires, Argentina
- Humo negro en Bogotá, Colombia
- Parador la huella en José Ignacio, Uruguay
- Rafael en Lima, Perú
- Sikwa en San José, Costa Rica
- La Docena en Ciudad de México, México
- Mercado 24 en Guatemala, Guatemala
- Cosme en Lima, Perú