Maruja, los alimentos y el deseo
Miro Popic: El señor de los aliños
Desde hace varios años, este periodista y cocinólogo –como se autodefine– se ha dedicado a indagar en el sustento histórico y emocional de los ritos culinarios que nos identifican y perfilan
Los sabores de amazonas tienen su Tenedor de Oro
El cocinero Nelson Méndez fue elegido chef del año por la Academia Venezolana de Gastronomía que reconoció con su máximo galardón a Cáritas de Venezuela
Cocina a cielo abierto, la primera edición de Carabobo Gastronómico
Los movimientos de cocinas regionales se reencontraron en Valencia
Los panes de Navidad están llenos de buenos deseos
El de jamón y el panettone ya forman parte de la tradición venezolana y poco a poco se despierta el interés por otros sabores europeos y por algunos más locales, como el pan de leche asuntino
El anecdotario de platos navideños de autor
Varias personalidades destacan en esta época por recetas que en sus manos se han transformado en referencia. La periodista Marianella Salazar comparte las historias de su célebre torta negra, mientras la diseñadora Irma Contreras cuenta porqué sus hallacas se han hecho famosas
Construyendo la identidad gastronómica de Carabobo
La tradición culinaria venezolana fue el eje central de la jornada de dos días que se llevó a cabo en Valencia para celebrar la primera edición de Carabobo Gastronómico, junto a los integrantes de los otros movimientos de cocina regionales
Oliva catalana con mano venezolana
La marca Henri Mor se prepara para el lanzamiento de su aceite de oliva virgen extra del 2018
Artífices de buen pan
En tiempos en los que es un reto lograr panes de excelencia en el país, ellos apostaron por este oficio con nueva mirada. Aquí, quienes llevan las riendas de Pan Alemán, los emprendedores de Fourhandscooking en Caracas y de Pan Comido desde Mérida comparten el resultado de amasar la tenacidad